Amoureux du Japon et de ses couteaux depuis toujours !

Une passion née d’une profession

Chef cuisinier depuis près de 15 ans et vouant un véritable culte des lames japonaises.

J’ai créé ce blog afin de partager avec vous ma connaissance sur les meilleurs recettes et couteaux du Japon.

Qui oserait encore dire que les couteaux japonais ne sont pas les meilleurs au monde ?

Après plusieurs années à avoir testé toutes sortes de différents couteaux au sein de ma brigade, je peux vous le certifier, ce sont bien les japonais les champions du monde en la matière.

Rédacteur de blog à mes heures perdues, j’ai choisi de partager avec vous mes avis, mes tests, mes sélections et bien sûr mes recettes !

Alors, si vous avez envie d’en connaître plus sur la culture nippone en terme de gastronomie et de sa coutellerie que l’on pourrait, pour certains modèles, qualifier d’oeuvre d’art, vous êtes au bon endroit !